近几年来，韩国餐饮业借韩流风靡全球之势，积极拓展海外市场，逐渐将K-FOOD（韩国食品）及饮食文化传播到全世界。庞大的中国市场向来是韩国企业最为集中的驻扎地，必品阁、多乐之日、巴黎贝甜、乐伯、乐天利等韩国代表性餐饮品牌正被中国消费者所熟知，在中国某些城市，其名气甚至不逊于麦当劳、肯德基等洋快餐。
俗话说，“民以食为天”，食品安全关系到每一个人的健康。曾几何时，中国人十分信赖洋快餐的品质，总认为洋快餐的原料可靠，操作规范，管理严格，不存在食品安全问题。然而，随着上海福喜公司近日被曝向肯德基、麦当劳等知名洋快餐供给过期肉类原料时，再次令中国消费者大跌眼镜，人们在愤怒之余亦深深地疑惑：入驻中国的外国餐饮业到底值不值得相信？
有消息曾报道，得益于韩国餐饮业温馨舒适的用餐环境及新鲜健康的食材，越来越多的中国消费者喜爱去韩国餐饮店就餐。虽然大部分菜品价格不菲，但每天仍门庭若市，坐无缺席。不少年轻人甚至利用周末时间长途驱车前去会餐，引发韩餐热潮。可以说，抛开韩流本身的吸引力，中国消费者在面对食品安全问题时，开始信赖韩国的餐饮品牌。
其实，自韩国总统朴槿惠上台后，不良食品与性暴力、校园暴力、家庭暴力并称为韩国社会“四大恶”，可见韩国政府对食品安全问题的重视程度。每次发生食品安全事故时，韩国政府都表示要加重对危害食品安全行为的处罚，杜绝类似事件的再次发生。依据韩国目前所推行的《食品安全基本法》,规定故意制造、销售劣质食品的人员将被处以1年以上有期徒刑；对国民健康产生严重影响的,有关责任人将被处以3年以上有期徒刑。而一旦因制造或销售有害食品被判刑者,10年内将被禁止在《食品卫生法》所规定的领域从事经营活动。这些法规不仅规范了韩国本土的餐饮业，也营造出重视健康安全的餐饮文化，值得中国借鉴。
当然这也让笔者不禁想到，“外来的和尚好念经”，当初谁也没想到风靡全球的洋快餐竟然会在中国变味，成为中国消费者眼中的“洋垃圾”。如今，中国对食品安全问题强调“零容忍”态度，加大对问题跨国餐饮公司的打击力度，保障中国消费者的合法权益。因此，笔者认为能否经得起中国市场的考验，俨然成为摆在韩国餐饮品牌前的一大问题。
“打铁还需自身硬”，希望进军中国的韩国餐饮品牌在与洋快餐展开市场竞争的同时，能以前车之鉴，拒绝“入乡随俗”和“双重标准”，严把食品原料关，让中国消费者吃到的每一口韩餐都健康新鲜。
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