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从采摘、到捣碎，再到酿造，一瓶上等葡萄酒的诞生除了肥沃的土壤、适宜的温度和湿度之外，酿造手艺自然必不可少。凉爽的秋日即将到来，葡萄也将迎来收获季节，秋高气爽的时节，何不尝试着酿造一瓶属于自己的专属葡萄酒呢？快跟随小编的脚步，来到庆尚北道永川市体验奇妙的葡萄酒之旅吧！
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▲永川——葡萄生长的黄金宝地
位于庆尚北道内陆的永川市降水量少、日照丰富，与金泉市、庆山市、永同郡相比，永川的葡萄、水蜜桃、李子等水分较多的水果品质更胜一筹。其中尤以葡萄最久负盛名，永川是韩国最大规模的葡萄产地，集中了大量种植葡萄的农户。从2007年起，这里被指定为韩国葡萄酒酿造产业中心地，目前永川市共有18家规模不同的葡萄酒酿造工厂，市内建有永川葡萄酒工业园，正在大力打造“葡萄酒之乡”品牌。
Ciel是永川葡萄酒的代表品牌，在法语里是蔚蓝天空的意思。18家酿造工厂均具备Ciel葡萄酒的生产线，工厂在大庆大学葡萄酒品鉴专业教授的指导和管理下，生产品质一流、口感上乘的葡萄酒，并拥有独特的酿造工艺。
体验葡萄酒之旅的费用十分低廉，每人仅需1.2万韩元（约合人民币72元），低廉的费用主要依靠永川市政府和永川葡萄酒工业园的大力支援，35人以上的团体还可享受30万韩元（约合人民币1800元）的交通补贴，这也是永川红酒旅游人气居高不下的主要原因之一。
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▲酿造我的“专属葡萄酒”
葡萄酒之旅的第一站从摘葡萄开始，再到浸泡、试饮等，整个过程大约需要2小时。穿过设在永川农业技术中心内的红酒隧道，正式进入红酒的世界，听完工作人员的简单介绍后，移步至各葡萄酒酿造工厂。永川的葡萄酒工厂共分为农户型、村庄型、工厂型和教育型四种，可满足不同游客的需求。
到达工厂的葡萄园后，游客们的赞叹声不绝于耳，葡萄特有的香甜气味已让游客们未饮先醉，葡萄架上挂满了紫色的果实，一串串若隐若现于翠绿的藤蔓之间。采摘葡萄并没有特殊的方法，十分简单，只需将已经成熟的葡萄树枝剪下即可，永川的葡萄在刚刚栽培时仅喷有少量农药，经过5天后农药成分便可完全消失，可以放心食用。
各自采摘下五六串葡萄，便可酿造出750毫升的葡萄酒，酿造的过程也比想象的要简单的多。先将摘下的葡萄去籽后，将葡萄籽放在木桶中，再用手将葡萄籽碾碎，一直到葡萄籽完全变为紫色。经过碾压后，葡萄已经成为半液体半固体状态，这时需要加入有助于杀菌的酵母，然后在酒瓶上标上酿酒人的名字和酿造日期，葡萄酒的酿造体验过程就结束了。
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但是游客回到家后，仍有需要完成的工作，随温度不同，在7-15天内，每天早晚两次进行搅拌完成一次发酵，然后滤出固体成分，将汁倒入玻璃瓶中，经过3-4天，葡萄汁会自动生成层次，再将下面沉淀的杂物去除，经过长达6个月的二次发酵后，一瓶真正的葡萄酒便诞生了、
在永川We葡萄酒酿造工厂内，游客可以试饮到全世界有名的红葡萄酒、白葡萄酒、山葡萄酒、冰葡萄酒等等。We葡萄酒工厂中还提供野外烧烤和葡萄园住宿服务，行走于葡萄园间便可将葡萄丰收、累累硕果的一幕幕别样风景尽收眼底，这里接受30人的集体预订，如果觉得酿造葡萄酒仍意犹未尽的话，在这里住上两天一夜，体验农家生活，远离都市喧嚣，也是不错的选择！
旅游信息
永川葡萄酒工业园
地址：庆尚北道永川市天文路622-13
电话：054-331-6867
We葡萄酒酿造工厂
地址：永川市琴湖邑琴湖路386-21
电话：011-9858-0715
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