中国拟降低卫生标准 韩国泡菜有望端上国人餐桌

发稿时间 2015-02-26 14:21
한국김치 중국 수출길 열린다…중국 위생기준 개정

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中国卫生部门拟降低卫生标准,韩国代表性食品——泡菜将于今年正式走入中国人的餐桌。与此同时,两国政府于去年11月对自贸协定(FTA)达成一致,也让搁置已久的韩国泡菜对外出口之路变得平坦。中国的巨大市场加之韩流在中国大陆的影响,韩国泡菜出口中国潜力无限。

▲中国降低泡菜卫生标准

据韩国食品业界消息,中国国家卫生和计划生育委员会于今年1月30日通过官网面向社会公开发布《食品国家安全标准 酱腌菜》等24项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函。本次征求意见稿将截止至3月末,在公开征求来自社会各界的意见后拟降低酱腌菜的卫生标准。

根据2004年开始实施的《酱腌菜卫生标准》,在中国市场上出售的瓶装和袋装的腌菜,每100克中大肠菌群检出数量不得多于30个。但泡菜的制作必不可少的就是细菌,随着泡菜中乳酸菌不断生长繁殖,大肠菌群的数量在腌制第5天后不断下降,在第15天,致病菌仍然可以被检测出来;而到25天后,便可接近或达到食品安全卫生要求,可直接食用。

韩国泡菜出口到中国,很难满足这个苛刻的时间要求,要符合中国的卫生标准,就必须进行杀菌处理,这样一来,乳酸菌被杀死,韩国泡菜出口中国变得困难重重。

韩国政府自2012年起便敦促中国修改针对韩国泡菜、米酒等的卫生标准,用以打开中国市场。由于泡菜会随着发酵自然形成乳酸菌,因此很难达到中国所规定的严苛标准。

▲韩国泡菜贸易逆差或改善

去年7月3日,中国国家主席习近平在访韩期间与韩国总统朴槿惠举行会谈,习近平曾在首脑会谈时也谈到自己也喜欢吃泡菜,并表示韩国泡菜虽因卫生标准无法进入中国市场,但有关部门正在修改卫生标准,未来韩国泡菜将很快进入中国。

随着中韩两国自贸协定草签结束,有关韩国泡菜或于年内顺利进入中国市场的声音越来越大。若韩国泡菜能敲开中国大门,倚靠中国大陆的强大市场,韩国泡菜的贸易逆差也将得到有效解决。

韩国目前向日本、美国、中国台湾、越南和中东等地区出口泡菜,出口额共计9000万美元,但惟独对中国的泡菜出口略显不振。

韩国对中国的泡菜出口在2000年代较为顺利,但自2010年后,因中国国内食品市场出现较大质量问题,因此有关当局迅速加强了对食品质量的检查力度,韩国泡菜也包含在内。

韩国曾经在2010年向中国出口泡菜达117吨,而到了2013年,对华泡菜出口几乎为零。韩国目前对华出口的泡菜仅为经过杀菌处理的炒泡菜一种。

相反,韩国进口中国泡菜量则有显著增长。据大韩泡菜协会发布的数据,2011年起,韩国每年进口中国产泡菜达20万吨,而到了2013年,韩国进口中国产泡菜的金额激增至1742万美元,中国泡菜几乎“占领”韩国。

数据还显示,韩国九成以上的高速公路沿路休息站和九成以上的饭店、食堂等均采用中国产泡菜。两国自贸协定有望年内生效,这预示着中国将扩大低价泡菜和制作泡菜所需材料在韩国的市场。

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