美国副国务卿访韩的一点儿“小遗憾”竟和韩餐有关

许多来韩国旅游、访问的外国人都有自己喜欢吃的韩国料理，美国外交官。经常到访韩国的美国国务院常务副国务卿兼对朝特别代表比根也不例外，他最爱的韩国料理是“一只鸡”。

据外交消息人士透露，比根7日下午到首尔以后，原本计划去吃他每次访韩必去的韩餐店吃“一只鸡”，但受疫情影响取消。在韩国防疫部门的建议下，比根和同事当天下午3点到达乌山空军基地后，立即接受了病毒检测，由于检测结果需要等待6小时以上，所以比根到达首尔已经是晚上10点多。比根到酒店后也没有外出就餐。

今年1月韩国外交部韩半岛和平交涉本部长李度勋访美，与比根会谈。比根在会谈上说：“韩餐‘一只鸡’就像母亲做的传统美食，吃了以后心里暖暖的。”去年8月22日比根访韩时，到“一只鸡”饭店吃晚饭的样子还被媒体拍到。去年5月美国母亲节当时，驻韩美国大使哈里斯的推特上贴出比根亲自下厨做“一只鸡”料理的照片。

比根常去的这家饭店名为“本家一只鸡”，距离比根下榻的首尔四季酒店很近，与美国驻韩国大使馆的步行距离也只有10分钟左右。

“一只鸡”的做法简单，把一整只鸡切块和土豆、年糕等配菜放在锅里炖煮即可，左右一家“一只鸡”饭店生意好坏的，除了食材要鲜、汤水清而不寡等基本要素外，蘸料也非常重要，可以说是“一只鸡”口感的灵魂所在。韩国大多数“一只鸡”饭店都有自己秘制的蘸料。

此外，据外交部8日消息，比根当天上午9点将与外交部长官康京和举行会谈，随后与韩国外交部次官赵世暎举行韩美副外长战略对话。预计双方将就韩美防卫费分担谈判、“经济繁荣网络”等彼此关切和国际合作事务交换意见。