“入伏仪式感”成本有点高 参鸡汤一碗价格逼近百元

韩国11日起正式入伏，这意味着进入一年中最热的时候。韩国素有在伏天吃参鸡汤“以热制热”的习俗，但由于主要原材料鸡肉价格的上涨，参鸡汤变“金鸡汤”，不再是平民美食。

据韩国畜产品质量评价院11日消息，以前一日数据为准，鸡肉零售价格为6364韩元/kg（约合人民币35元/kg），较去年7月11日（5682韩元/kg）上涨12%。上月鸡肉零售价格为6439韩元/kg，同比上涨12.6%，批发价格为3954韩元/kg，同比上涨13.7%。

鸡肉价格的上涨推动外出就餐成本上升，韩国消费院提供的数据显示，今年5月首尔市内餐厅出售的参鸡汤平均价格为1.6423万韩元（约合人民币90元），同比上涨12.7%。校村炸鸡于5月提价3000韩元后，引发各家炸鸡竞相涨价，炸鸡的价格也进入3万韩元时代。

农林畜产食品部分析称，除了原材料鸡肉价格上涨外，饲料、人工、水电、物流成本均有所上升，养鸡户饲养的肉鸡整体数量下降，也是导致参鸡汤价格一路上涨的原因。

另一夏日进补食材鸭肉的价格也同比大幅上涨，以本月10日数据为准，鸭肉的平均批发价格为6603韩元/kg，同比大幅上涨34.4%。

为缓解供大于求导致价格居高不下的局面，企划财政部本月1日起取消鸡肉关税，目前韩国对进口鸡肉征收20%-30%的关税，今年年底之前将对3万吨鸡肉实行“零关税”。