糖葫芦不再甜蜜？韩国加盟店陷关停潮

去年在韩国爆火的“糖葫芦”人气大幅下降。截至今年4月，糖葫芦加盟店停店数量已达去年全年总量。

韩国行政安全部9日发布的一份统计数据显示，今年1月至4月初，共有60家出售糖葫芦的加盟店关门停业。去年，包括47家休闲餐厅和25家普通餐厅在内的共72家销售糖葫芦的加盟店停业。鉴于目前的关闭速度，预计今年上半年的停店数将超过去年全年水平。

糖葫芦因受到韩国年轻一代的热爱，其中以中小学生群体为中心极为流行，其加盟店数量随之爆炸性增长。
 
“甜心国家爱丽丝”公司旗下代表性糖葫芦品牌“王家糖葫芦”，自2021年开启加盟业务两年后，截至去年11月，已呈现出超过500家店铺的迅速扩张趋势。但近期，该扩张势头明显减缓。

业界分析归因于水果及其他新鲜食品价格的显著上涨，尤其是苹果价格近90%的涨幅，创造了历史新高。此类物价飙升对加盟店主构成了巨大的成本负担。也有观点认为，糖葫芦加盟业务在启动初期便遇到了流通网络的挑战。即使面对成本上涨，通过加盟总部进行大规模采购也能一定程度上减轻成本压力，但加盟店频繁关停表明其管理存在一些问题。

糖葫芦以其街头特色吃法——串在木棍上的水果，冬季后人气有所下降。面对四季的变化，单一菜单难以满足需求。

近期有社区网站观察到，不少糖葫芦加盟店在开业3至4个月后便倒闭关停，引发热议。

仁荷大学消费者学系教授李恩熙（音）指出，糖葫芦市场的供应远超过实际需求。此外，原材料的流通体系缺乏创新策略，导致近期糖葫芦的市场人气下滑。