韩国泡菜的中文名称正式定为“辛奇”，今后将主打高端路线进军中国市场。
韩国农林水产部7日证实，已经通过韩国农水产流通公社在中国、中国台湾、中国香港等地区申请注册“辛奇”商标。韩国政府出面在海外进行商标注册还是第一次。估计3个地方商标申请全部完毕需要1年时间，韩国农林水产部决定本月底开始在香港通过巴士广告的形式推广“辛奇”这一名称，并调查消费者对此的反应。
2011年国际食品规格委员会曾制定泡菜的英文名叫“Kimchi”，但并没有规定中文名。据韩国农林水产部说明，“辛奇”中的“辛”字取义辣味，“奇”字取义独特，另外“辛奇”二字的发音与韩语发音相近。韩国政府向众多中国语言专家和品牌咨询公司征集了多个候选名字，最终选定了“辛奇”。
韩国农林水产部相关人士称，此前出口至中国的泡菜都被冠以“韩式泡菜”、“切件泡菜”、“白菜泡菜”等相对应的中文名称，以后将统一使用“辛奇”这一名称以突显泡菜的韩国属性，以求进一步稳固韩国泡菜在中华圈市场的地位。
另外，泡菜已经被列入世界非物质文化遗产候选名单之列，今年12月有望正式成为非物质文化遗产。
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