韩大蒜大葱价格暴涨 民众过冬“腌不起泡菜”

腌泡菜时节临近，韩国民众的菜篮子负担愈发沉重。受历年最长梅雨季和供求不平衡影响，用于腌制泡菜的大蒜、大葱等辅料蔬菜价格一路攀升，令消费者直呼腌不起泡菜。

据首尔东大门某果蔬批发市场2日的价格表，一袋3公斤大蒜的平均价格为3万韩元（约合人民币176元），价格较去年同期上涨约45%。某大蒜批发商透露，随着腌制泡菜的时节来临，光顾批发市场的顾客渐增，但因为今夏种植大蒜的土地面积减少，导致大蒜价格上涨，所以爽快出手购买的消费者并不多。

据了解，韩国的大蒜在今夏迎来大丰收，4月收获季来临后，大蒜货量供大于求，导致价格暴跌。为稳住价格，政府和自治团体直接销毁部分大蒜。分析认为，当时不顾农民反对，有关部门直接调整大蒜供应量的行为成为了现在价格大幅上涨的导火索。

据悉，今年韩国大蒜种植面积达2.5090万公顷，比往年增加了2%。农林畜产部担忧大蒜产量过剩会导致价格下降，因此决定销毁约500公顷的产地。另外，受新冠疫情影响，在种植大蒜的农户家中工作的外国劳动者数量减少，人手不足也是下半年大蒜产量减少的原因之一。同时有预测称，大蒜价格短期内难以回落。韩国农村经济研究院表示，本月内，腌制泡菜所需的大蒜、洋葱、大葱、干辣椒等辅料价格将一致上涨。

梅雨季同样导致韩国的大葱歉收，价格上涨。此前，全南灵光、新安和珍岛等地的长期降雨导致种植的大葱遭水灾，产量减少。据韩国农水产食品流通公社（aT）统计，以本月2日为准，中等品级的大葱每公斤价格为2632韩元，较去年上涨169.4%。另外，30公斤的干辣椒价格较去年上涨101.8%，为77.1万韩元；20公斤洋葱价格同比上涨192.2%，为2.25万韩元。其中，洋葱价格一周内上涨7%。果蔬批发市场的辣椒粉（500克）价格在2万至2.5万韩元间，同比小幅上涨。

辅料蔬菜价格暴涨下，白菜和萝卜等腌制泡菜的主要食材价格趋稳。据农林畜食品部上月预测，11月至12月间，白菜批发价格将降至每棵2000韩元左右，萝卜价格约为1100韩元。

鉴于食材价格走高，56.2%的韩国家庭主妇表示今年放弃制作越冬泡菜，较去年上涨了1.3个百分点。