过去一年韩流在全球热度持续飙升，随着各地消费者对“韩式”辣味关注度的提升，韩国酱料出口规模创下历史新高。
据韩国贸易协会国际贸易通商研究院5日发布的数据，去年韩国酱料出口额同比增25.8%，达到3.0172亿美元（约合人民币19.5亿元），刷新历史纪录。韩国酱料出口额年增长率自2016年以来保持在8%至11%左右。
具体来看，去年炸鸡酱、炒年糕酱、烤肉酱、火鸡面辣酱等“其他酱料”出口额占整体酱料出口额的一半以上，出口额同比增33.6%。分析称，新冠疫情暴发后，居民在家做饭成为一大趋势，加上韩影、韩剧、K-POP等在全球认知度的提升，带动“韩式”辣味走红全球。
国际贸易通商研究院结合全球主要国家国内生产总值（GDP）、人口、进口增长率等九项指标进行的人工智能分析结果显示，中国（84.1分）是最具潜力的韩国酱料出口市场，美国（81.6分）、俄罗斯（80.8分）分列其后。据了解，中国目前是韩国酱料的第二大出口国，出口规模仅次于美国。韩国酱料在中国进口酱料市场份额近年来始终维持在一位，且从2016年的14.9%扩至2020年的24.9%。
贸易协会相关研究员表示，韩国泡菜味调味粉近日登顶亚马逊酱料新品销量榜，美国多地汉堡连锁店也推出辣酱汉堡等韩式风味饮食，企业应根据各地消费者口味和饮食习惯开发酱料产品，借势拓宽全球市场。
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