据韩国农水产食品流通公社(aT)15日发布的数据,去年第四季度韩国餐饮业景气指数为59.33,低于境内刚暴发新冠疫情的去年第一季度(59.76)和中东呼吸综合症暴发的2015年第二季度(61.19),为2011年进行相关统计以来最低值。
按具体餐饮类型来看,韩餐厅景气指数环比下滑3.88点,为57.26;中餐厅环比下滑0.72点,为65.62;在外送、打包需求上升带动下,披萨、汉堡、三明治等快餐店环比上升1.99个点,为71.82。
餐饮业景气指数根据行业近3个月销售额和未来3个月销售额预估等调查结果综合评估行业景气情况,超过100时反映景气乐观,低于100时则相反。
aT表示,受疫情影响,过去一年餐饮业整体低迷,去年12月疫情反弹政府上调防疫响应级别后,餐饮消费更是大幅减少。与此同时,送年会等岁末年初“传统”活动不再,也给行业带来打击。
韩国外食(餐饮)业中央协会相关人士表示,个体户协会成员在年末没有生意,许多成员遭遇生存危机。专家称,受疫情和寒潮影响,行业未能在年末旺季收获增长动力,餐饮业主目前需通过扩大外送、打包服务解决眼前难题。