韩酒店自助餐厅迎涨价潮 最高升至900元一位

今年以来，韩国各大酒店的自助餐厅纷纷涨价，10万韩元（约合人民币600元）出头的酒店自助餐价格或将成为过去式，甚至有餐厅将价格涨至15万韩元一位。

据韩国酒店业13日消息，Josun hotels & resorts旗下“Josun Palace, a Luxury Collection Hotel， Seoul Gangnam”酒店的自助餐厅“CONSTANS”计划于本月25日开门营业。该餐厅周五至周日的晚餐价格定为14万韩元，周日的午餐价格定为15万韩元。据了解，酒店自助价格在非岁末年初等高峰期上调至14至15万韩元，在韩国尚属首次，目前，韩国国内最贵的酒店自助为首尔JW万豪酒店的FLAVORS餐厅，周末午餐和晚餐价格为13万韩元。
  Josun hotels & resorts相关人士表示，餐厅将原材料逐一升级，虽然是自助形式，但也可在用餐过程中享受到最高品质的菜品。酒店业界分析认为，该酒店上调自助餐价格，主要是面向希望享受高级服务的VIP顾客，采取用“高价”刺激消费者好奇心的营销战略。

此外，近来首尔市内多家高端酒店业均以食材升级及费用上涨等为由，陆续上调自助餐价格。新罗酒店The Parkview和首尔乐天酒店LA SEINE今年2月起将周末晚餐的定价调整为12.9万韩元，上涨4.9%。首尔广场酒店自助餐厅The Seven Square于1月起将周末午餐和晚餐的价格调整为11.2万韩元，上涨9.8%。

分析认为，酒店上调自助餐厅价格，主要是因为在新冠疫情长期持续的情况下，希望将生意较好的自助餐厅部分销售额最大化。随着新冠疫情的持续蔓延，外国游客及海外商务需求中断，酒店业陷入困境，但以自助餐为代表的酒店餐饮部门受到的冲击相对较小。根据统计，乐天酒店去年客房收入为1871亿韩元，同比减少56.8%；而餐饮部门收入为1254亿韩元，同比减少39.7%。

酒店业相关人士表示，如果价格上涨，顾客的期待感也会升高。酒店推出档次与价格相匹配的餐饮和服务质量十分重要。