与新冠共存下 韩酒馆销售额增长近两倍

韩国农水产食品流通公社（aT）30日发布的《利用大数据对餐饮景气分析》（2021年11月）报告书显示，自去年11月政府开始推行分阶段恢复日常生活防疫措施，全国酒馆销售额环比增长近两倍。而此前销售额持续增长的披萨、汉堡、三明治等快餐类销售额减少约10%。同期配送应用软件销售额减少约8%。

根据调查，去年11月餐饮行业销售额为9.9497万亿韩元（约合人民币523亿元），环比增长1.3%，但各餐饮类型的销售额增减情况有所不同。

具体来看，普通酒馆和舞厅类酒馆11月销售额分别增长109.2%和205.1%，啤酒专营店和其他类酒馆的销售额分别增长34.5%和34.8%。从整体看，包括上述四类酒馆的总销售额为3290亿韩元，环比增长约179.4%。

披萨、汉堡、三明治等快餐类销售额减少9.6%；紫菜包饭、其他简易餐食销售额减少5.6%。调查组分析称，快餐、便餐类食品此前的销售额持续增长，但今年11月以后出现下滑趋势。

调查还显示，外卖软件11月的销售额为1.3425万亿韩元，较前一个月（1.4629万亿韩元）减少8.2%。由此，外卖软件的销售额在整体餐饮行业的总销售额中占比13.5%，较前一个月（14.9%）减少1.4个百分点。

调查组解释称，随着政府推行分阶段恢复日常生活防疫措施，人们外出就餐频率增加，外卖软件的使用率开始出现下滑。

本次调查结果是调查组以新韩信用卡结算数据为基础，对11月餐饮行业的整体销售额、各餐饮类型销售额、外卖软件销售额等推算得出的。