【亚洲人之声】谁知盘中餐，粒粒皆辛苦

乌克兰战争的爆发和长期化让全球粮食危机不断加剧，在粮食一半以上都依赖进口的韩国，近一个月来面条、面包价格飙涨两成以上，加之全球和国内巨大的通胀压力，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的古训再次在耳边响起。

半岛战争结束后，中国和韩国人的餐桌都经历了从匮乏到丰盛的过程，但粮食浪费也随之而来。热情好客夹杂着虚荣心衍生出“点菜太少就是照顾不周”的想法，让粮食浪费成为严重的社会问题，去年中国推出《反食品浪费法》并在全国掀起“光盘运动”，如今浪费问题已经得到明显改善。韩国人在去朋友家拜访时，为了感谢主人的热情招待，也会说“菜太多，桌子腿都断了”的客气话，粮食浪费也一度让政府头疼不已，在各地政府推出节约粮食运动并加强儿童节约意识教育之下，韩国人餐桌“断腿”的事情已经很少发生。

节约粮食看似是一件简单的小事，但要实践起来并不容易。许多人对自己的每天应当摄入的碳水化合物、蛋白质、食物纤维和矿物质等身体必需元素的分量并不清楚，只知道“饭吃七分饱”，“吃不了打包”这些简单的节约方法，殊不知加强膳食营养搭配才是减少浪费、保障健康的最佳途径。另一方面，我们还应当树立“粮食安全共同体意识”，要知道粮食安全不仅关系到自身国家的安全，严重时也会影响周围邻国，中韩两国政府在粮食问题上依据自身实际情况，积极推行保障粮食安全措施并取得实际成效，值得称赞。

新冠疫情发生两年多来，越来越多的人摒弃吸烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯，更加重视自身健康管理。而在全球粮食危机之下，我们不仅要加深节约粮食、减少浪费的意识，更应当多多思考健康饮食、均衡搭配的意义，以自身行动减少浪费，为全人类的粮食安全贡献自己一份力量。