【亚洲人之声】韩国"立冬"那些事

发稿时间 2022-11-08 14:24

立冬过后,冬天的序曲正式奏响。韩国的立冬和中国一样,是二十四节气的第十九个节气,位于霜降和小雪节气之间,斗柄指向西北,太阳黄经达225°,于每年公历11月7至8日之间交节。

虽然通常被视为冬天的开始,但到立冬为止,最高气温会也会达到15度左右,相对缓和,也看不到冬天的寒冷天气。2020年至2021年立冬时,韩国甚至出现了异常高温天气。只有在江原山区、江原岭西地区,以及忠清北道的部分地区立冬标志着冬天的到来。

除了象征着冬天的开始,在韩国全罗南道地区还会根据立冬的天气来预测当年冬天的天气。也就是说,如果立冬天气冷,那一年的冬天就会非常冷。在庆尚南道岛屿地区,如果寒鸦飞来,而在密阳地区,如果寒鸦肚子上出现白色的部分,那么就预示着第二年棉花就会丰收。在济州岛地区,每到立冬节气时,如果天气不暖和,就预示着当年的风就会很大。

韩国在10月10日到30日之间会举行祭祀活动,用当年的新粮食制作蒸糕,喂给努力耕地的牛吃,还和邻居相互分着吃。立冬的当季饮食有凸顶柑、牡蛎、干菜叶大酱汤、泥鳅汤、牛肉萝卜汤、火锅、扇贝、蚶子、柚子、苹果等。

此外,腌制越冬泡菜也是韩国人在立冬时进行的一项重要活动。韩国古时候粮食短缺,冬季漫长又寒冷,在冬天不能栽培蔬菜,储存食品也不容易,因此自古以来,韩国的腌菜文化就非常发达,而越冬泡菜的腌制时间就是以立冬为时间节点进行的。因为立冬过一段时间就会结冰,也很难找到新鲜的蔬菜,腌制工作也会变得困难,所以泡菜要在立冬前后腌制才好吃。过去,每到立冬,韩国市场上就堆满了萝卜、白菜,而且妇女们在溪边洗萝卜、白菜的风景也成为一道壮观的风景线。

 

【图片来源 网络】

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