刚刚走进阳帆豆豉非遗馆，一股熟悉的豆豉咸香就唤醒了海外华媒代表们的感官。据了解，阳江豆豉使用了与贵州等豆豉产地不同的原料和工艺，原料采用优质黑豆、漠阳江水及本地生晒粗颗粒海盐，经制曲、固态有盐发酵、晒干、冷却回油等二十多道工序制成，其中阳江独特的地理环境和自然气候能使豆豉霉菌充分生长，强化酶的分解能力，从而形成独具特色的豆豉风味。
展览馆顶部有一片占地约1.2万平方米的天然晒场，在外圈透明游廊里游览参观晒场时，几位华文媒体代表特意在微微打开的窗户边向晒场探头，深吸了几口气，努力从空气中探寻熟悉的豆豉香味。据工作人员介绍，多年来，阳帆豆豉通过改良原料黑豆品种、推行机械化生产、优化制造技艺、改造车间晒场等，不断提升豆豉的品质和生产效率，年产量从1998年企业创建时的700吨，增长至如今的7000吨，以阳帆豆豉为代表的阳江豆豉已成为我国豆豉生产领域的驰名品牌。
展览馆也是阳帆豆豉“工业+文旅”玩法的缩影，为了探索传统企业发展新机，阳帆豆豉在展览馆内打造了酷炫潮流的网红打卡点，以豆豉原材料黑豆为主要创意元素，将部分参观空间装饰一新，吸引游客前来打卡。如此一来，通过与新兴文旅业态的结合，传统产业就有机会碰撞出转型升级的新路径，发展更上层楼。
11月10日至17日，由香港大公文汇传媒集团主办的“2023海外华文传媒合作组织年会暨广东省高质量发展主题参访调研”活动在广东举行。活动邀请来自亚洲、欧洲、美洲、大洋洲和非洲等五大洲的73家海外华文传媒共同会聚广东，亲身感受中国式现代化前沿阵地的建设成就和发展变化。
海外华文传媒合作组织是香港文汇报于2009年10月27日在加拿大多伦多发起成立、邀请五大洲华文传媒机构加入的世界性媒体组织。目前，合作组织成员媒体已发展到逾百家，主要来自美国、加拿大、德国、英国及中国香港、中国澳门、中国台湾等33个国家和地区，基本覆盖了海外华人华侨的主要聚居地。
展览馆内用蜡像制作出豆豉生产过程中的几个关键步骤。【图片来源 大公文汇】
