韩国积极推进参鸡汤玛可利走向国际舞台

发稿时间 2014-06-25 11:36

[资料图片]


据了解,韩国有关部门正与国际食品法典委员(以下简称“委员会”)会磋商,推进传统饮食——参鸡汤和玛可利(传统米酒)指定为亚洲区域标准的工作,将韩国饮食向国际规范化转变。

近来,随着韩流旋风吹向世界,韩国传统美食也随之走出国门。参鸡汤最为代表饮食之一,大量出口美国;但玛可利作为韩国传统酒的代表,出口始终停滞不前。

为了将参鸡汤和玛可利向国际规范化转变,韩国农林畜产食品部和韩国食品研究院联手将于7月向委员会下属亚洲贸易事务局提交亚洲区域标准的申请草案,而11月将提交最终方案。韩国为亚洲国家,因此若想申请国际标准(CODEX)就必须申请委员会下属亚洲区域标准。

人参属于传统药材,用于中药和保健食品原料。早前,一项亚洲区域性的人参标准得到委员会通过。专家分析,参鸡汤的主要食材除了鸡肉外便是用人参熬制,因此该审核胜算较大。

玛可利作为韩国传统酒,以低酒精、富含多种乳酸菌深受韩国及亚洲女性的喜爱;目前,有关方面也在积极推进玛可利指定为亚洲区域标准的准备工作。

在韩国传统饮食中,泡菜已通过委员会的国际标准;辣椒酱、豆瓣酱、人参等三个品种被指定为亚洲区域标准;有关部门正建议将亚洲区域标准人参转化为国际标准。

对此,农食品部负责人表示:“如果韩国传统食品被指定为国际标准,它们将被登记为国际食品,对在全球的知名度起到积极作用;同时也促进韩国传统食品产业化。”

国际食品法典委员会是由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同建立,以保障消费者的健康和确保食品贸易公平为宗旨的制定国际食品标准的政府间组织。在相关食品标准制定方面,食品法典也因此成为唯一的、最重要的国际参考标准。

(亚洲经济版权所有)

《 亚洲日报 》 所有作品受版权保护,未经授权,禁止转载。

TOP