韩国人每年水产品平均摄取量58kg 世界排名居首

据韩国海洋水产部12日公布的统计数据显示，2013-2015年韩国每年人均水产品消费量为58.4kg，世界排名居首。近年来，韩国人每年消费的肉类、水产类的总量正逐渐赶超大米的消费量。

每年人均水产品消费量的世界排名来看，全球最大的三文鱼出口国挪威排名第二（53.3kg），此后依次为：日本（50.2kg）、中国（39.5kg）、越南（35.4kg）。随着水产品相关产业的发展，韩国人每年食用的海鲜、鱼类等总量也逐渐增加。此外，由于人们健康意识的提高，海鲜和贝类的消费量也逐年提高。除水产品以外，韩国人均牛肉消费量也逐年增加，据农村经济研究院统计，韩国人每年人均牛肉消费量在2013年为10.3kg，2014年增加至10.8kg，2015年为10.9kg，2016年为11.5kg，预计今年和明年该数值将增加至11.6kg和11.7kg。

与此相反，大米的人均消费量正逐年减少。统计厅此前公布的数据显示，2016年韩国人均谷类产品的消费量为71.2kg，较2015年减少0.5kg（0.7%），其中平均每天大米的人均消费量为169.6g。韩国人的饭桌上往往离不开米饭，韩国语中的“饭”即指“大米饭”，1984年韩国人均大米消费量高达130.1kg，但近年来，碳水化合物的消费量持续减少，富含蛋白质、脂肪的食品的消费量持续增加，由此可见，韩国人的饮食习惯也随着时代的变化慢慢转变。