[图片=韩联社]
随着老龄化时代的加速到来，韩国老年食品市场规模也逐渐扩大。
据韩国农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社6日发布的报告书，以2015年为基准，国内老年人食品市场规模约为7903亿韩元。虽然仅占食品市场总规模（52.63万亿韩元）的1.5%，但增幅十分明显，近四年时间里激增54.8%。
根据韩国相关法律规定，老年人食品主要是指适合老年人食用的健康功能性食品和（相关部门）免费供应的餐食。
韩国社会的老龄化率由2011年的11.2%增加至2015年的13.1%。据韩国统计厅预测，今年年末或者明年初，老龄化率可能会超过14%。与此同时，韩国经济研究院专家分析，韩国的老龄化率将在2026年达到20.83%。
业界人士表示，老龄化时代即将到来，为提高老年人的生活质量，有关部门需要完善政策，为“银发一族”们提供更便利的生活服务。
另一方面，农水产食品流通公社于去年12月10-16日面向600名成消费者进行了网络问卷调查。结果显示，将近一半（48.8%）的应答者认为“是否具有营业价值是老年人食品最重要的衡量条件”，其次是“是否好消化”(26.5%)、“易咀嚼的软硬度”（20.3%）等。
此外，60岁以上的消费者对于健康保健食品（12.9%）、人参和红参产品(12.2%)、豆腐(10.8%)、清麴酱(也称黄豆酱，9.9%)等更为青睐。
