随着韩国1人户人口逐渐上升以及空气炸锅的普及，方便类食品市场迅速增长。受新冠疫情的影响，人们居家时间变长，方便类食品更受瞩目，酒店、百货店等也纷纷投入其中。
据食品业界14日消息，今年1月至11月，CJ第一制糖生产的汤类产品销售额同比增加30%；炸猪排、热狗、炸鸡等油炸类食品销售同比增加31%；冷冻饺子与嗨拌分别增加14%与12%。
方便食品是把食品做成半成品或成品，然后冷冻起来，消费者进行简单加工，可随时随地食用的产品。最近市场上还出现食材与调料打包销售的“Meal Kit”，产品花样越来越多。
CJ第一制糖从去年开始销售用微波炉加热就可以马上食用的烤鱼、在家可以轻松制造糕点的Baking Mixes系列产品。“Meal Kit”产品企业fresheasy今年的销售额预计为1700亿韩元，同比（712亿韩元）增加140%。fresheasy的产品数量也比去年同期增加76%。
据统计厅统计，去年韩国的1人家庭共计为614.8万户，占全体家庭总数（2034.3万户）的30.2%，自2015年（27.2%）后一直上升。
各大食品公司纷纷推出家用方便食品品牌或产品，大象推出子品牌“夜宵之夜”；巴黎贝甜推出“头等舱厨房”，13种产品中6种可以使用空气炸锅制作。酒店与百货店也纷纷加入方便食品市场，力求分得一杯羹。新世界朝鲜酒店将中餐厅“豪景殿”的招牌菜制作成“Meal Kit”产品，朝鲜酒店肉泥炸酱与三鲜炒码面推出100日，销量突破10万份。新世界朝鲜酒店计划将泡菜炒饭、泰国海鲜炒饭等也制作成“Meal Kit”产品销售。
韩华酒店&度假村与fresheasy联手推出“63 Dining Kit”，使用63大厦餐厅高级食材制作，由烤羊排、辣牛肉干锅、雪岳明太鱼汤三道菜构成。乐天百货店瞄准年末家庭派对领域，在首都地区分店销售11种牛排类“Meal Kit”产品，并于24日圣诞夜开始销售“Greater Omaha Tibon Steak”。
【图片提供 韩联社】
