一项问卷显示,韩式炸鸡超越代表性传统饮食泡菜、拌饭,连续三年成为最受海外消费者关注的韩餐。
韩国农林畜产食品部近日发布2020韩餐海外消费相关调查报告,去年8月至9月在16座海外城市进行的消费者问卷调查结果显示,韩式炸鸡(13.3%)成为海外消费者最喜爱韩餐,泡菜(11.9%)、拌饭(10.3%)次之。
与此同时,海外消费者最想品尝的韩餐为韩式炸鸡(29.3%)、拌饭(22.2%)、烤肉(21.1%)。韩式炸鸡在农林畜产食品部2018年、2019年进行同一问卷调查时就被选为海外消费者最想品尝的韩餐。
泡菜同时进入海外消费者最喜爱和最讨厌的韩餐榜单前列,海外消费者最讨厌的韩餐中,韩式烧酒(14.1%)、泡菜(9.5%)排前两位。
受访者吃过最多的韩餐为泡菜(33.6%)、拌饭(27.8%)、韩式炸鸡(26.9%)。57.4%的受访者表示知道韩餐,占比较上一年扩大3.4个百分点。而吃过韩餐的受访者中,81.3%表示满意。受访者选出的韩餐关键词主要为辣(32.5%)、不一样(32.4%)、别有风味(31.4%)、配菜多样(28.8%)等。
16座海外城市中,韩餐在北京(86.4%)、上海(86.2%)、雅加达(80%)认知度最高,而北京、上海也是消费者韩餐满意度最高的城市。消费者韩餐满意度最低的城市为东京和罗马,东京(23.8%)也是韩餐认知度最低的城市。
海外消费者的韩餐馆平均访问率为66.5%,同比上升8.4个百分点。月均访问次数受疫情影响同比下跌0.9次,为1.6次。