韩国农村经济研究院14日表示，根据全球谷物市场信息，以本月12日为基准，芝加哥期货交易所面粉期货价格为每吨405.55美元，同比（230.75美元）暴涨75.8%。上月7日当天，面粉期货价格飙升至每吨475.46美元，同比翻番。
分析称，这主要由于俄乌冲突下全球谷物市场对面粉供应链受影响的担忧，加上主要谷物出口国限制谷物对相关国家出口，推高面粉价格。数据显示，俄罗斯和乌克兰面粉出口量占全球的29%，俄罗斯是全球最大的面粉出口国，乌克兰更有“欧洲面包袋”的称号。
受此影响，韩国居民外出就餐开销压力进一步加重。韩国消费者院价格信息公示栏的数据显示，上月首尔地区一碗刀削面的平均售价达到8113韩元（约合人民币42元），同比上涨8.7%，刀削面平均售价在今年2月达到7962韩元。
以面粉为原料的其他食品价格也出现不同程度的上涨，上月首尔地区冷面平均售价为9962韩元，同比上涨9.7%；炸酱面平均售价为5846韩元，同比上涨9.4%。同期，拌饭（7.0%）、辛奇汤配饭（5.7%）、紫菜包饭（5.2%）、烤五花肉（3.5%）、参鸡汤（0.3%）平均售价也小幅上涨。
韩国农村经济研究院在上月末发布的《俄乌事件对全球谷物市场的影响分析》报告中指出，俄乌事件影响的谷物价格上涨将加重韩国加工食品、混合饲料、畜产品、外出就餐物价上涨压力。
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