越辣越爽！韩国辣味方便面席卷市场

梅雨季结束后，酷暑正式开始，辣味方便面市场也变得火热。在韩国，吃辛辣食物已经成为一种娱乐文化，越来越多的消费者在这个过程中感受到“辣自豪感”，因此行业积极推出能刺激消费者挑战意志的产品，以扩大市场并带动增长。

据韩国食品业界2日消息，不倒翁将在8月中旬推出在热拉面中加入大蒜和胡椒的“麻热拉面”。 热拉面于1996年上市，是不倒翁辣味方便面的代表，测定辣味的斯科维尔指数超过5000SHU。 不倒翁表示，这款新品在保持辣味的基础上，加入了香脆的大蒜和带有刺激味道的胡椒，呈现出熟悉却又全新的辣味体验。

随着天气越来越炎热，方便面行业的“辣味竞争”也进一步加剧。农心将于14日推出加强辣味的“辛拉面THE RED”限量版。“辛拉面THE RED”的斯科维尔指数达到7500SHU，是原版辛拉面（3400SHU）的两倍以上，甚至比农心方便面中最辣的"愤怒的小浣熊（6080SHU）"还要辣。

方便面厂商之所以推出越来越辣的泡面，是因为辣味在市场上具有吸引力。韩国最辣的杯面产品、斯科维尔指数达到12000SHU的八道（Paldo）“KING大碗3倍辣方便面”于2021年上市，截至今年五月累计销量已突破1000万个。而三养食品的火鸡面自2012年上市以来在辣味方便面市场形成了领导地位，截至上个月累计销售量已突破50亿个，累计销售额达到3万亿韩元（约合人民币165.16亿元）。

火鸡面深受国内外消费者的欢迎，其中“火鸡面挑战”起到了重要作用。随着吃辛辣食物成为一种娱乐文化，辣味方便面已发展成为一个新的品类，越来越多的消费者对其乐此不疲，激发厂商不断推出新产品。随着辣味方便面连续取得成功，市场规模正在扩大，预计韩国方便面业界的“辣味竞争”将持续一段时间。