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据韩国农水产食品流通公社（aT）17日公布的“2021年冬储白菜流通实况调查”资料，今年3月冬储白菜的批发价格为每10公斤1.0347万韩元（约合人民币60元），较1月（5972韩元）上涨73.3%。同期，每10公斤冬储白菜的竞价价格由4784韩元升至9326韩元，上涨94.9%。
从去年数据来看，今年1月冬储白菜批发价格仅为去年同期的57.2%，2月升至去年同期的85.9%，3月批发价反超去年同期水平，达到107.4%。而1、2月竞价价格也分别较去年同期平均下降45.7%和14.8%，而3月同比上涨11.9%。
受此影响，韩国冬储白菜零售价格也随之上涨。据了解，今年前3个月1颗白菜的市场售价分别为3027韩元、3804韩元和4969韩元（约合人民币28元）。
去年年底因白菜供给过剩及消费萎缩等因素，价格暴跌的冬储白菜在近几个月来出现了大幅反弹。据悉，去年年底为稳定白菜供给价格，政府曾将供给过剩的白菜库存保管。根据aT于15至19日的调查结果，今年主要冬储白菜产地（海南郡、珍岛郡 、务安郡和首尔）的种植面积为3867公顷，同比增长14.5%。不过由于去年夏季生长期遭遇台风灾害及今年1月的寒流影响，白菜水分减少、质量下降，实际出货量有所减少，今年的储存量将较去年减少2.8%。另外，今年前2个月，冬储白菜进入全国批发市场的总量为2.0037吨，同比减少12.1%。
aT方面表示，1月寒流灾害使得白菜质量下降，1月的平均售价较去年有所下跌。不过寒流过后冬储白菜出货量减少，2月价格出现环比上升。同时，由于品质较佳的白菜入库储存，进入市场的规模减少，因而3月价格继续呈环比上升趋势。aT同时预测认为，由于白菜需求减少，预计未来白菜价格上升空间有限。
