韩餐饮行业工作环境调查：日式餐厅打工最累

韩国餐饮服务人力资源开发委员会（ISC）于8日公布的《国内餐饮业人力资源情况及启示》报告书显示，在韩国餐饮行业中，日式餐厅员工劳动强度最高，且对工作的满意度最低。本次调查结果是该机构于上月11至12日对160名餐饮行业从事者进行有关工作环境问卷调查，得出上述结果。

在以5分为满分（数字越高，代表程度越大）的评价中，全体受访者给出的劳动强度平均分为3.59分，分数相对较高；工作满意度评价分为2.50分，分数居中。

从所属行业来看，在劳动强度方面，日式餐厅员工给出的平均分最高，为3.76分；其后依次为西餐及其他类型外国餐厅（3.65分）、韩餐厅（3.61分）、咖啡等无酒精饮品店（3.60分）、披萨及汉堡店等其他快餐店（3.57分）。在工作满意度方面，无酒精饮品店员工满意度最高，为3.40分，其后依次为酒馆（3.00分）、韩餐厅（2.82分）、快餐店（2.78分）等。而日式餐厅工作满意度最低，仅为2.02分。从工作生活平衡情况来看，无酒精饮品店满意度最高，为2.80分；快餐店满意度最低，为2.429分。

此外，从工作内容来看，劳动强度较高的职务分别为运营管理（4.00分）、后厨（3.44分）、服务人员（3.37分）；工作满意度较高的职务依次为后厨（2.55分）、服务人员（2.47分）、运营管理（2.46分）；对生活工作平衡情况满意度较高的职务分别为后厨（2.85分）、运营管理（2.62分）和服务人员（2.60分）。

该机构表示，从本次调查结果可以看出，餐饮行业员工普遍劳动强度较高，工作满意度较低，同时难以平衡工作与生活。委员会应努力改变这样的情况，并提高本国人在餐饮行业就业比重。