“越贵越好卖!”大批国际高级餐饮品牌争相进军韩国市场

发稿时间 2022-01-20 15:02
“비쌀수록 잘 팔리는 한국” 14만원 햄버거 - 1만원대 커피 상륙
700多元的汉堡、100元一杯的咖啡……瞄准韩国消费者“只买贵的,不买对的”心理,大批海外知名餐饮品牌争相进入韩国市场,虽定价过高引发不小争议,但这些“天价”食品仍人气爆棚,吸引大批顾客前来打卡。

据餐饮界日前消息,拥有16颗米其林星、被称为英国“厨神”戈登·拉姆齐经营的汉堡店“Gordon Ramsay Burger”本月7日在首尔蚕室乐天世界大厦里正式开业,目前下个月之前的预约已全部排满。这是戈登·拉姆齐在亚洲地区开出的首家汉堡店,也是继美国拉斯维加斯、芝加哥和英国伦敦之后的全球第4家店。
 

售价14万韩元的“Gordon Ramsay 1966汉堡” 【图片来源 网络】


“Gordon Ramsay Burger”中最贵的“1966汉堡”仅在韩国地区销售,售价高达14万韩元(约合人民币750元),汉堡肉饼由顶级2+品质韩牛前腰脊肉为主要原料,搭配黑松露佩科里诺奶酪、发酵时间超过12年的意大利香醋等。店内所有桌椅均为全手工打造,每把椅子的价格在90万韩元左右。

与走美式休闲风的“Gordon Ramsay Burger”美国卖场不同,韩国门店主题定为高级、奢华,在宣布进军韩国时曾引起不小的争议。但去年12月开始试营业后,首批开放的2000个预约名额被一抢而空,目前最快预约也要等到3月。

在印度尼西亚、中国港台地区拥有200多家卖场的“Flash Coffee”日前在首尔江南区的林荫道开出韩国首家门店,并首次引入“咖啡酒吧”概念,推出多款咖啡和鸡尾酒相混合的饮料,售价在1.3万至1.6万韩元不等。
 

位于“Flash Coffee”新沙旗舰店内的“咖啡酒吧”。【图片来源 网络】


总部位于美国纽约曼哈顿的人气法式早午餐“Buvette”将于上半年进军首尔,这是继巴黎、伦敦等地之后全球的第6家门店,将冠以“Buvette Seoul”的名称,目前正在进行选址。

被称为世界级网红咖啡的Arabica也即将登陆韩国市场,该品牌以“%”的LOGO被消费者熟知。目前已在Instagram上开设韩国账号,透露正在筹备首家卖场开业。

众多国际顶级餐饮品牌争相进军韩国,且不约而同打出“高级”牌,主要是抓住韩国市场“卖得越贵销量越好”的特点。餐饮业界相关人士称,近来以狂热追求奢侈品消费的MZ一代为主,每当有高价餐饮品牌上市时,大部分均抱有好奇心理有意尝试,排队前去打卡上传“认证照”至SNS一系列操作令他们乐此不疲,品牌也正是抓住这一消费趋势制定市场战略。

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