吃饭绝不能缺少仪式感 韩国MZ世代用“舌尖”重塑饮食文化

为了抓住MZ一代（1980年代初至2000年代出生者）的胃，韩国食品和餐饮行业之间的竞争愈加激烈。食品流行周期逐渐缩短，新晋“网红”美食和餐厅越来越多，MZ世代疯狂“打卡”，不断创造新时代饮食文化。

首尔大学消费者学系教授金兰都（音）与韩国最大外卖配送平台“外卖的民族”在日前共同研究的《韩国餐饮业趋势》中表示， 受新冠疫情和高物价的影响，消费者对餐饮消费态度发生了剧变，为迎合消费者的需求，韩国餐饮业及食品业销售模式也发生了巨大的变化。

在MZ一代之间，最广为人知且备受欢迎的餐饮消费模式便是“特别一餐（Casual but speical）”， 据调查，如今比起“性价比”，“心价比”成为了MZ一代的新消费模式，指比起价格更在乎心理满意度。即使平日以便利店便当或泡面充饥，每月或每周一掷千金享受高级日料（Omakase）或高级西餐，提高生活质量的同时，满足自己的虚荣心，进行战略性消费。随着生活水平不断提高，社会节奏不断加快，人们对精神生活逐渐加以重视，这也促进了“慢生活”的兴起，饭后慢享“下午茶”成为了“特别一餐”的必要一环。以20日为基准，在INS上贴有“下午茶”标签的帖子多达23万帖。